Rhubble – fräsch bubblande sommarfavorit
När solen skiner och trädgården fylls av doftande blommor är en Rhububble den perfekta drinken att njuta av. Den kombinerar rabarberns syrlighet med bubblande friskhet på ett lekfullt sätt. En svalkande cocktail som lockar till både fika och fest.
Ursprung och historia
Rhubble är en modern cocktail som hyllar rabarberns klassiska smaker i ny tappning. Namnet är en sammanslagning av ”rhubarb” och ”bubble”, alltså bubblande rabarber. Den har fått fotfäste i trendiga barer europeiskt under 2000-talet, men dess grund, rabarberlikör eller sirap, har använts i drycker i århundraden. Rabarber började användas i England på 1600-talet, först som läkemedel och senare som smakämne. Det är just kombinationen av rabarber med mousserande vin eller soda som skapar Rhubbles unika karaktär.
Ingredienser
Så här gör du en klassisk Rhububble hemma. Du behöver följande ingredienser:
- 4 cl rabarberlikör eller rabarbersirap
- 2 cl färskpressad citronjuice
- 1 cl sockerlag
- 8 cl mousserande vin eller prosecco
- isbitar
- rabarberstjälk eller citronskiva för garnering
Så blandar du en Rhububble
- Fyll ett highballglas med isbitar.
- Häll i rabarberlikör eller sirap, citronjuice och sockerlag.
- Rör om försiktigt för att blanda smakerna jämnt.
- Toppa med mousserande vin, fyll glaset helt.
- Garnera med en rabarberstjälk eller citronskiva.
- Servera genast och njut av bubblorna.
Serveringstips
Rhubble gör sig bäst i ett highballglas eller vinglas som först kylts i frysen. Den rena och friska smaken kommer fram bäst i genomskinliga glas där bubblorna syns tydligt. Vill du höja stämningen ytterligare, servera drinken utomhus i en sommarträdgård eller på balkongen. Som tilltugg passar fräscha sallader, lax eller lättare tapas. Det blir en elegant men avslappnad känsla.
Variationer och moderna tolkningar
Det finns flera vägar att variera Rhubble på. Du kan till exempel byta ut rabarberlikören mot färskkokt rabarbersirap för mer naturlig smak. Vill du ha en alkoholfri variant, använd sodavatten istället för mousserande vin. En knivsudd ingefära eller någon ört som mynta kan också ge en extra dimension. På senare tid har bartenders blandat Rhubble med gin för en mer komplex smakbild, eller experimenterat med olika mousserande viner som cava eller champange för att hitta just din favoritversion.
En fräsch drinkingenskap att njuta av
Rhubble är verkligen en hyllning till sommaren och den pigga syran i rabarber. Den passar både när du vill bjuda på något elegant och när du vill skämma bort dig själv med något uppfriskande. Prova själv denna bubblande favorit nästa gång du vill känna friskheten från trädgården i varje klunk.
