Upplev Old Cuban – en klassiker med bubblande elegans
Old Cuban är en sofistikerad cocktail som balanserar sötma, syra och friskhet med ett bubblande avslut. Den är perfekt när du vill imponera på gästerna eller bara unna dig något extra. Med sin eleganta smak och historiska charm är Old Cuban en drink som passar alla tillfällen.
Ursprung och historia
Old Cuban skapades i början av 2000-talet av mixologen Audrey Saunders, känd för sina innovativa men välbalanserade cocktails. Den kombinerar klassiska element från mojito med den sofistikerade känslan av champagne. Namnet ”Old Cuban” anspelar på drinkens rötter i Kuba, men också på att den är en mogen, vuxen version av den populära rombaserade drinken mojito.
Trots sin moderna ursprung känns drinken som en hyllning till klassiska karibiska smaker och den raffinerade miljön på 1920-talets Kuba.
Ingredienser
För att göra en perfekt Old Cuban behöver du följande:
- 4 cl mörk rom
- 3 cl färsk limejuice
- 2 cl sockerlag
- 6-8 färska myntablad
- Champagne eller torr mousserande vin, cirka 6 cl
- 2 stänk Angostura bitter
- Is
Så blandar du en Old Cuban
- Lägg myntablad och sockerlag i en shaker och muddla försiktigt så att smakerna frigörs utan att dra ut bitterhet.
- Tillsätt rom, limejuice och Angostura bitter i shakern.
- Fyll shakern med is och skaka kraftigt i cirka 10 sekunder.
- Sila mixen ner i ett kylt cocktailglas eller en coupette, använd gärna en finmaskig sil för att få bort myntabitar.
- Toppa sedan med kyld champagne eller torrt mousserande vin.
- Rör försiktigt om en gång med barsked för att blanda bubblorna utan att häva kolsyran.
Serveringstips
Old Cuban serveras bäst i ett kylt cocktailglas eller coupette för att framhäva dess elegans. En liten myntakvist på toppen ger både doft och dekor. Dricka gärna drinken som apéritif eller till lättare rätter med skaldjur eller ceviche. Den bubblande champagnen och friska myntan hjälper till att rensa smaklökarna och höja upplevelsen.
Variationer och moderna tolkningar
För den som vill experimentera finns flera sätt att sätta personlig prägel på Old Cuban. Testa med ljus rom istället för mörk för en lättare karaktär. Du kan också använda andra sorters mousserande vin, som prosecco eller cava, för olika smaknyanser.
Vill du göra en alkoholfri version kan du enkelt byta ut rommen mot alkoholfri romersättning eller en mörk äppeljuice med lite vaniljton, och toppa med alkoholfri mousserande druvjuice.
Ett annat sätt att modernisera drinken är att addera frukt, som ananas eller passionsfrukt, för extra tropisk touch. Men håll alltid balansen mellan sötma och syra för att inte tappa den ursprungliga elegansen.
Old Cuban är mer än bara en drink. Det är en liten stund av lyx som vänjer dig vid nya, fräscha smakkombinationer. Varje klunk bjuder på en balansakt mellan det bekanta och det spännande. Att blanda en Old Cuban är att ta del av en cocktailhistoria som samtidigt känns modern och tidlös.
