Campari Spritz – en italiensk klassiker med sting
Campari Spritz är en uppfriskande och lätt bitter drink som tar dig rakt till de soliga grillfesterna och stadskaféer i Italien. Den är perfekt när du vill njuta en god cocktail med ett fräscht och färgstarkt uttryck. Låt oss dyka ner i denna tidlösa aperitivo som piggar upp vilken stund som helst.
Ursprung och historia
Campari Spritz har sina rötter i den italienska regionen Veneto, där det enkla spritz-konceptet skapades som en lokal tradition i 1800-talets Österrike-Ungern. Campari, den karaktäristiska röda bitterlikören, tillkom i receptet först på 1950-talet och gav drinken dess nu välkända namn och distinkta smakprofil.
Ordet ”spritz” kommer från det tyska ordet ”spritzen” som betyder ”att spraya” eller ”stänka”, vilket syftar på den skvätt kolsyrat vatten som blandas i. Drinken fick stor spridning efter att den omnämnts i olika italienska kokböcker och blev snabbt ett inslag i Aperol-kulturen, med sin eleganta men ändå rustika karaktär.
Ingredienser
Här är de enkla ingredienserna du behöver för en klassisk Campari Spritz:
- 4 cl Campari
- 6 cl prosecco
- 2 cl sodavatten eller kolsyrat vatten
- Isbitar
- En apelsinskiva för garnering
Så blandar du en Campari Spritz
- Fyll ett stort vinglas med isbitar, så det blir väl kylt.
- Häll i Campari och prosecco, börja med den röda likören.
- Tillsätt en skvätt sodavatten för friskhet och bubblor.
- Rör lätt om med en barsked så ingredienserna blandas.
- Garnera med en apelsinskiva som ger färg och extra smak.
Serveringstips
Campari Spritz serveras bäst i ett stort vinglas eller ett tämligen rymligt tumblerglas, gärna kylt från början. En välplacerad apelsinskiva lyfter både doft och utseende. Drick gärna Campari Spritz som aperitif tillsammans med lättare italienska smårätter som oliver, chips eller lufttorkad skinka. Perfekt för sensommarkvällen eller när du vill bjuda på något fräscht och klassiskt.
Variationer och moderna tolkningar
En vanlig variant är att byta ut prosecco mot cava för en spansk touch, eller använda en roséprosecco för mer färg och fruktighet. Om du vill göra drinken alkoholfri kan du ersätta Camparin med en alkoholfri bitterlikör eller koncentrerad grapefruktdryck, samtidigt som prosecco byts till alkoholfria mousserande vinalternativ.
Modernare tolkningar inkluderar tillägg av färska örter som rosmarin eller mynta för att ge en örtig komplexitet. Andra experimenterar med inslag av bitter apelsinlikör eller citronzest för att ge extra fräschör och djup.
Campari Spritz är mer än bara en drink – det är en livsstil som får dig att pausa och njuta av stunden. Kanske är det just det som gjort den så älskad i hela världen. När du tar din första klunk känner du den perfekta balansen mellan bitterhet och bubblor, som bjuder in till ännu ett glas.
