Äppelspritzern är en frisk och lättsam dryck som passar perfekt när du vill njuta av något bubblande men ändå milt. Kombinationen av syrlig äppeljuice och kolsyrat vatten eller mousserande vin ger en härlig känsla av sommar och höst i varje klunk. Den är enkel att göra men ger ändå ett lyxigt intryck.
Ursprung och historia
Äppelspritzern har sina rötter i de klassiska spritz-drinkarna från södra Europa, där Aperol Spritz är den mest kända. Den svenska varianten med äppeljuice har blivit populär som ett fräscht alternativ, särskilt i Sverige där äppelodlingar och äppelprodukter är vanliga. Namnet ”spritzer” kommer från det tyska ordet ”spritzen” vilket betyder att spruta eller tillsätta kolsyrat vatten, vilket skapar dess karakteristiska bubblor.
Ingredienser
För att blanda en äppelspritzer behöver du några få men noga utvalda ingredienser:
- 4 cl äppeljuice (gärna färskpressad eller av hög kvalitet)
- 8 cl mousserande vin eller kolsyrat vatten
- En skvätt citronjuice
- Isbitar
- Äppelskiva till garnering
Så blandar du en äppelspritzer
- Fyll ett glas med isbitar för att hålla drinken kall.
- Häll i äppeljuice och en skvätt citronjuice för extra fräschör.
- Fyll upp med mousserande vin eller kolsyrat vatten beroende på önskad alkoholhalt.
- Rör försiktigt om så att smakerna blandas utan att tappa bubblorna.
- Garnera med en tunn skiva äpple för en fin finish.
Serveringstips
Ett högt, smalt glas eller ett stort vinglas passar utmärkt till äppelspritzern. Servera alltid drycken väl kyld för bästa smakupplevelse. Vill du sätta lite extra guldkant kan du lägga till några färska örter som timjan eller rosmarin, vilket ger en härlig arom.
Äppelspritzern är idealisk som aperitif eller till lättare rätter som sallader, milda ostar och fisk. Den friska smaken och bubblorna öppnar aptiten och ger en festlig känsla vid bordet.
Variationer och moderna tolkningar
Grundreceptet är flexibelt och lämpar sig väl för olika variationer. Vill du ha en sötare variant kan du byta mousserande vin mot äppelcider. För en alkoholfri version ersätter du vinet med kolsyrat vatten eller alkoholfri mousserande äpplesoda.
En annan modern twist är att addera en skvätt ingefärssirap eller färsk ingefära för en lite kryddigare ton. Perfekt för den som gillar extra smakdjup och lite hetta.
Äppelspritzern förenar det bästa från två världar – fruktig fräschör och bubblor som piggar upp. Den passar utmärkt både till vardags och fest, och är ett självklart val för dig som vill ha något lätt och njutbart. Ta fram glaset, blanda din äppelspritzer och låt dig inspireras av dess harmoniska smaker.
